CÔTES DU RHÔNE ROSE
50% GRENACHE - 50% CINSAULT
- Appellation : Côtes du Rhône
- Degré : 14°
- Qui ?
La Cuvée Ventajol Côtes du Rhône en rosé, issue de la gamme principale du Domaine, s’inscrit dans la volonté permanente de créer des vins souples, fruités et conviviaux.
- Quoi ?
Ce vin à la robe dorée et lumineuses s’exprime en bouche à travers des notes de fruits jaunes (abricots, pêche) et de fleurs blanches, ce qui lui confère une surprenante mais fausse impression de sucrosité.
- Comment ?
Cultivé dans les coteaux de la commune sur un sol argilo-calcaire avec de faibles rendements (40hl/ha maximum). Pressurage direct, suivi d’une vinification à basse température avec bâtonnage deux fois par jour.
- Pourquoi ?
Dès l’apéritif, à une température de 8°, il s’appréciera également à table sur des poissons blancs et maigres, la volaille et des desserts fruités.
